檸檬酸

檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。

Cas號(hào)：5949-29-1

分子式：C6H8O7.H2O;HOC(COOH)(CH2COOH)2· H<

分子量：192.12

別  名：枸櫞酸，2-羥基丙羧酸

化學(xué)性質(zhì)

檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末,無臭、味極酸,易溶于水和乙醇，水溶液顯酸性。

熔點(diǎn)     -94 °C(lit.) 

沸點(diǎn)     56 °C760 mm Hg(lit.) 

密度     0.791 g/mL at 25 °C(lit.) vapor density 2 (vs air) vapor pressure 184 mm Hg ( 20 °C) 

折射率   n20/D 1.359(lit.) 閃點(diǎn) 1 °F 

儲(chǔ)存條件  Store at RT. 

水溶解性 1630 g/L (20 oC) 

敏感性 Hygroscopic Merck 14,2326

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

AR / CP

危險(xiǎn)性質(zhì)

危險(xiǎn)品標(biāo)志 F,Xi 危險(xiǎn)類別碼 11-36-66-67-41-36/37/38-37/38 安全說明 9-16-26-37/39-36/37/39 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) UN 1090 3/PG 2 WGK Germany 1 RTECS AL3150000 海關(guān)編碼 29181400

用   途

主要用于香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑，也是化學(xué)中間體。

存儲(chǔ)方式

儲(chǔ)于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽光直射。