乙酸銨是一個有機鹽，分子式為CH3COONH4，白色粉末，可通過乙酸和氨反應得到。可以用作分析試劑、肉類防腐劑，或者制藥等。

外觀與性狀：白色粘附性的晶體

密度：1.07 g/mL at 20 °C

熔點：110-112 °C (dec.)(lit.)

沸點：117.1oC at 760 mmHg 閃點：136 °C

水溶解性：1480 g/L (20 oC) 穩定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions. Deliquescent; tends to lose ammonia.

儲存條件：庫房通風低溫干燥

生產方法

1.由冰醋酸與氨作用而得。 取適量的80%～85%醋酸溶液，用水冷卻下通入氨氣，直至溶液的pH值為6.5～7.3。反應溫度應保持在60℃以下。反應完全后，冷卻至30℃，晶體析出，趁熱抽濾。含量可達98%。

2.取適量冰醋酸置于水浴上加熱至40～50℃，在攪拌下加入固體碳酸銨，至顯堿性為止。減壓濃縮，晶體放在素燒磁板上干燥。可用下法配制醋酸銨溶液(CAS RN：801361

.4)：用1g碳酸銨和20mL 6%醋酸制備，得到無色清亮溶液，對石蕊顯酸性。醋酸銨含量為6.5%～7.5%。可用于測定鉛、鐵，或從其他硫酸鹽中分離出硫酸鉛。

用    途

用于肉類防腐、電鍍、水處理、制藥等。