品牌：Solarbio
英文名稱 : Xanthan gum
CAS : 11138-66-2
儲存條件 : RT
單位 : 瓶
由于黃原膠的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等。 黃原膠在大多數以水為基相體系內完全溶解，但由于它有極強的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團，從而阻止水份進入里層，進而影響作用的發揮，因此必須注意正確使用： 取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時，繼續攪拌至完全溶解。
| 產品名稱 : | 黃原膠|CAS : 11138-66-2 |
| 產品品牌 : | 索萊寶 |
好評度