學(xué)化學(xué)真的沒用嗎?化學(xué)作為生活的一份子，在人類的生產(chǎn)生活中具有重要的作用。化學(xué)是維持生命體必須的物質(zhì)，如果沒有化學(xué)也就沒有生命體的存在了。換句話說，化學(xué)是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的動力。

化學(xué)對于飲食的影響

化學(xué)試劑中，當(dāng)你吃著松軟香甜的饅頭時，是否想過，在饅頭的制作過程中還包含著化學(xué)知識，發(fā)生著化學(xué)反應(yīng)呢?為什么制作饅頭時，首先要將面發(fā)酵，而在發(fā)酵好的面粉中還要加入面堿?蒸好的饅頭為什么疏松多孔?

答案：目前人們用“老面”(“面引子”)來使面粉發(fā)酵。“老面”中含有酵母菌，它分泌出多種酶。面粉中的淀粉屬于多糖。本沒有甜昧。發(fā)酵過程中，在酶的作用下可水解成具有甜味的二糖、單糖等，從而使蒸出的饅頭略帶甜味。在發(fā)酵過程中還會產(chǎn)生一些有機(jī)酸，若不處理，其味將令人難以下咽。一般處理方法是：向其中加入食用純堿(Na 2 CO3)的溶液，以中和產(chǎn)生的有機(jī)酸，從而除去酸味。如不用純堿而用小蘇打(NaHCO3)也可以。純堿的量必須適當(dāng)，若加入不足，有機(jī)酸不能被全部中和，酸味不能除盡;若加入過量，則會呈現(xiàn)出不正常的黃色。

在面粉發(fā)酵過程中還在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w(純堿或小蘇打中和有機(jī)酸時，也有二氧化碳生成)。在將面團(tuán)做成饅頭蒸熟過程中二氧化碳膨脹，從而使蒸成的饅頭多孔疏松。作饅頭時，也可用發(fā)酵粉(常見的是小蘇打和一種酸性物質(zhì)如磷酸二氫鈣的混合物)，和入面團(tuán)中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同樣可使饅頭松軟多孔。

化學(xué)對于化妝品的影響

在電視和網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常能夠看見某品牌化妝品成分不合格，化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)的新聞事件。在化妝品中各種成分添加到一起都是需要化學(xué)合成的，如果在成分添加過程中生產(chǎn)部門沒有對這些成分進(jìn)行科學(xué)分析，或者是使用者沒有結(jié)合自身情況科學(xué)使用化妝品等都會導(dǎo)致自身受到傷害，輕者容易出現(xiàn)局部過敏，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)高燒、休克甚至生命危險。

在化妝品的生產(chǎn)過程中，為了保證化妝品的使用效果通常會加一種叫作氰基苯甲酸的成分，這種成分具有很高的致癌率。同時，部分化妝品、面膜中也含有激素等物質(zhì)，使用戶應(yīng)用后會產(chǎn)生依賴性。所以，人們在選擇化妝品時必須要對其中的成分進(jìn)行仔細(xì)分析，將化妝品的安全性放在第一位，這樣才能夠降低不良化學(xué)成分對人的不良影響，維護(hù)自身的安全和健康。

化學(xué)對于建筑行業(yè)的影響

由于有了化學(xué)，我們的住房才有多彩的裝飾。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在墻上干后成潔白堅硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，使得房子顯得整潔明亮。通過添加還原劑的化學(xué)反映煉出的鋼鐵，使我們才有了堅硬的鐵制品使用。而通過化學(xué)加工的石油，使我們得以用上輕便的塑料產(chǎn)品。化學(xué)鍛燒的陶土，使得房屋擁有漂亮光滑的瓷磚表面。

隨著低碳時代的到來，保溫材料是建筑材料中不可缺少的。其材質(zhì)一般為鋁箔/單層氣泡/鋁箔;鋁箔/雙層氣泡/鋁箔及鋁箔/氣泡。其中鋁箔——反光，隔熱，防潮，有較好的輻射性能量，并能抵抗其它形式的熱能傳輸，從而達(dá)到有效的絕緣功能。氣泡獨(dú)特的充氣造型可起到緩沖受力強(qiáng)度，減震，抗沖擊的效果。此兩種材料復(fù)合的隔熱產(chǎn)品干凈，輕便，易于安裝，多用于屋頂隔熱，地面防潮隔熱，汽車發(fā)動機(jī)隔熱及商用建筑隔熱等。