西安化學與生活之牛奶變質會是什么樣子的? 牛奶是很容易變質的食物，生活中有時一不小心就買到變質的牛奶了。那么變質牛奶是什么樣子的?下面和西安斯坦利商城給您介紹下吧。

西安化學與生活之牛奶變質會是什么樣子的? 變質牛奶有異味，不呈均勻的流體，有沉淀，有凝結，有雜質，有異物，有粘稠現象。將奶滴入清水中，會化開。變質牛奶在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀的。置沸水中5分鐘觀察，變質牛奶有凝結或絮狀物產生，變質牛奶在玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗。

西安化學與生活之牛奶變質會是什么樣子的? 接下來給大家介紹下怎樣辨別變質牛奶?

1.將牛奶與水摻在一起，如果混合后出現固狀物，則表明牛奶不新鮮。

2.把牛奶滴在指甲上，如果奶滴呈球狀停在指甲上，則是新鮮牛奶。如果滴在指甲上，奶液就流散則不是鮮牛奶。

3.在盛水的碗里滴幾滴鮮奶，奶汁凝固沉底的，為質量較好且是鮮牛奶，浮散的則質量不佳。

4.外觀顏色呈乳白色的為新鮮奶，如色澤淡黃，奶上有水狀物析出，則表明為陳奶。

5.把牛奶煮沸，稍冷卻之后，表面有一層奶皮乳脂的是鮮奶，表面出現豆腐花狀的是陳奶，如其味發苦，發酸或其他異味，則奶變質。

西安斯坦利商城提醒：如果發現牛奶不新鮮或變質，應毫不猶豫的倒掉，千萬不可飲用。我們在平時最好多學習一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。