西安斯坦利淺談苯酚與水溶解度,當(dāng)兩種液體的性質(zhì)差別較大時(shí)，可發(fā)生部分互溶的現(xiàn)象，即在某溫度范圍內(nèi)，兩種液體的相互溶解度都不大， 只有當(dāng)一種液體的量很少，另一種液體的量相對(duì)較多時(shí)，才能形成均勻的一相，而在其它配比下，體系將分層而呈兩個(gè)液相平衡共存。此時(shí)將這兩液相稱為共軛溶液。

例如，在常溫下，將少量苯酚加到水中，它完全溶解而呈一相，是苯酚在水中的不飽和溶液。若繼續(xù)加苯酚，會(huì)達(dá)到苯酚的溶解度，超過此極限，苯酚不再溶解在水里，這時(shí)出現(xiàn)兩個(gè)液層：一層是苯酚在水中的飽和溶液，簡稱水層；另一層是水在苯酚中的飽和溶液，簡稱酚層。這兩個(gè)液層平衡共存。

兩液層的組成（濃度）就是在該溫度下，兩組分的相互溶解度，即苯酚在水中的溶解度及水在苯酚中的溶解度。若繼續(xù)增加苯酚的量，直至超過水在苯酚中的溶解度，又為單相，是水在苯酚中的不飽和溶液。

表4·4 苯酚和水的相互溶解度(101.325KPa) 

苯酚在水中的溶解度不大，在室溫時(shí)，只能按6∶100的比例溶于水中，但水卻能溶于過量的苯酚中，結(jié)果形成苯酚溶于水中以及水溶于苯酚中的上下兩個(gè)液層。故可分液但加熱試管中的溶液并振蕩時(shí)，上下兩層混為一體，水和苯酚以任意比互溶。把試管放入冷水中冷卻時(shí)，溫度降低，澄清的溶液又變成乳濁液，苯酚在水中的溶解度又減小。

綜述：常溫下，苯酚能溶于水形成溶液(苯酚與水形成的濁液靜置后會(huì)分層，上層是溶有苯酚的水層，下層是溶有水的苯酚層）。